Cosecha: de forma manual, a primera hora del día, para asegurar que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Vinificación: Prensado neumático con leve maceración para obtención del jugo, enfriado del mosto a 5 °C, decantación de borras, trasiego y fermentación alcohólica a 14-16 °C durante 18 días. No tiene paso por madera. Color: amarillo verdoso. Nariz: aromas típicos a jazmín, frutas cítricas y durazno blanco. Boca: fácil de tomar, agradable y fresco. Final dulce que combina con su elegante acidez. Maridaje: ideal para disfrutar frío en ocasiones informales como aperitivo, con postres, en tragos o solo. Temperatura de servicio: 8 °C – 10 °C.