Cosecha: de forma manual, a primera hora del día, para asegurar que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Vinificación: método de elaboración tradicional en vasijas de hormigón. Maceración pre fermentativa a 10 °C durante 48 horas. Fermentación, con trabajos de extracción moderados. El vino obtenido es de estructura media, complejo y frutado debido a su corto paso por madera. Solo el 30% del vino tiene paso por madera, mientras que el 70% restante es solo fruta. Color: brillante rojo púrpura. Nariz: aromas amigables remiten a frutas rojas maduras como ciruela y cerezas con algunas notas espaciadas provenientes de la madera. Boca: fácil de tomar, suave y fresco. Maridaje: pastas con salsas suaves, vegetales y chocolate. Temperatura de servicio: 14 °C – 16 °C.