Cosecha: de forma manual, a primera hora del día, para asegurar que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Vinificación: método de elaboración tradicional en vasijas de hormigón. Maceración pre fermentativa a 10 °C durante 48 horas luego fermentación, alcohólica a 25 °C durante 5 días con trabajos de extracción moderados. Fermentación maloláctica natural. No tiene paso por madera. Color: intenso color rojo. Nariz: presencia de dulces ciruelas y suaves notas a pimienta. Boca: fácil de tomar, suave y de gran estructura. Maridaje: ideal para carnes ahumadas y asadas. Temperatura de servicio: 14 °C – 16 °C.