Cosecha: de forma manual con selección de racimos en finca a fines de marzo (Merlot) y principios de abril (Malbec). Cada varietal se cosecha en su punto óptimo de madurez, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados. Vinificación: los dos varietales son vinificados individualmente. Se maceran en frío durante 3 días, luego se realiza la fermentación alcohólica a 28 °C durante 8 días con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica natural en tanques de acero inoxidable. Crianza: ambos varietales descansan 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, se usa como apoyo para lograr complejidad, pero no es predominante, luego se produce el assamblage y fraccionamiento, y se completa la crianza con 3 meses de estiba en botella. Color: rojo intenso con reflejos rubí y violáceos. Nariz: aromas intensos y equilibrados, que recuerdan a frutas maduras, flores y especias. Boca: es fresco y expresivo, con estructura equilibrada y buena fluidez en boca, final distinguido y persistente. Maridaje: aves de caza, carnes rojas asadas, y quesos de cabra y azules. Temperatura de servicio: 16 °C – 18 °C.