Cosecha: de forma manual, durante la tercer y cuarta semana de febrero, siempre a primera hora del día, para asegurar que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad. Vinificación: resulta de un Blend de 2 terruños de altura distintos para generar un vino complejo y a la vez fresco experiencia equilibrada en boca y en nariz características al vino. 100% fermentación con levaduras indígenas. Elaboración tradicional en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días a bajas temperaturas, 15 °C. Crianza: el 50% añeja por un periodo de 6 meses en barricas de roble francés en contacto con sus borras finas. Color: amarillo traslúcido con tonalidades verdosas. Nariz: jugosos aromas a durazno blanco y pera con algunas notas cítricas y de brioche. Boca: los atractivos sabores frutales se ven resaltados por su notable y equilibrada acidez, vino de buen cuerpo, final largo y untuoso. Maridaje: salmón y pescados grasos en general, mariscos, carne de aves asadas. Temperatura de servicio: 10 °C – 12 °C.